 |
ความเป็นมา
กรมส่งเสริมการส่งออก ได้ว่าจ้างบริษัท ธิงค์เวิร์ค จำกัด ศึกษาแนวทางการขยายจำนวนร้านอาหารไทยในต่างประเทศ ได้ให้ความเห็นว่าการขยายจำนวนร้านอาหารไทยโดยวิธีการขยายสาขาหรือการเปิดร้านอาหารใหม่ (Stand Alone) จะทำได้ช้า วิธีการที่จะขยายจำนวนสาขาร้านอาหารไทยได้รวดเร็วควรเป็นระบบแฟรนไชส์ (Franchise)ทั้งนี้บริษัทฯได้จัดทำต้นแบบ(Prototype)ร้านอาหารไทยที่จะขยายสาขาในต่างประเทศ 3 รูปแบบ คือ แบบหรูหรา(Golden Leaf) แบบร่วมสมัย(Cool Basil) และร้านอาหารจานด่วน(Elephant Jump) ซึ่งกรมส่งเสริมการส่งออกได้นำรูปแบบการจัดตั้งร้านอาหารไทยดังกล่าวทั้ง 3 รูปแบบ จัดทำเป็นรูปเล่มเพื่อให้ผู้สนใจนำไปใช้เป็นแนวทางจัดตั้งร้านอาหารไทยต่อไป
3 รูปแบบร้านอาหารไทย
1) Golden Leaf
- ภัตตาคาร โกลเดน ลีฟ
2) Cool Basil
- ภัตตาคาร คูล เบซิล
3) Elephant Jump
- ร้าน เอเลฟแฟนต์ จัมฟ์ |
|
|
